Le fameux plat "PAELLA"

         Né au XIXe siècle, la paella est un plat originaire de Valencia situé à l’Est de l’Espagne. C’est un plat de riz très apprécié de tous aujourd’hui dans le monde. Ça préparation est simple et passionnante. Laissez-moi vous l’a montré.

INGREDIENTS :

• ·         Du riz à paella

• ·         100g de petits pois

• ·         Du poulet

• ·         persil

• ·         Épices à paella

• ·         Piment

• ·         Poivre

• ·         1 poivron rouge

• ·         1 litre de bouillon de volaille ou de légumes

• ·         200g de calamar

• ·         5cl d'huile d'olive

• ·         crevettes

• ·         10 cl de vin blanc

• ·         50g de chorizo

• ·         2 oignons

• ·         1/2 citron jaune

• ·         1 gousse d'ail

• ·         Sel

PREPARATION :

o   Faire dorer le poulet coupé en morceaux dans de l'huile d'olive. Salez la volaille et ajoutez l'oignon et, l'ail, les tomates et le poivron coupé.

o   Ajoutez les calamars, le chorizo en tranches et l’épice à paella. Laissez mijoter quelques minutes. Après ajoutez le riz et laissez-le blanchir. Saupoudrer de paprika et de curry. 

o   Déglacez avec un 10cl de vin blanc sec. Ajoutez le bouillon de volaille, puis laisser à feu doux pendant 25 min.  Ne pas hésiter à rajouter de l'eau si plus assez d'eau.

o   Laissez cuire à couvert fermé une quinzaine de minutes. Ajoutez les petits pois et les crevettes.

o    Laissez cuire 5 minutes de plus, puis ajouter quelque goutte de jus de citron et un peu de persil (pour la décoration).

BON APPETIT !